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新鄉(xiāng)美味佳特色油炸培訓項目：
1.炸棒棒雞 2.炸牛排 3.炸雞腿 4.炸雞翅 5.炸雞架 6.炸里脊肉片 7.無骨香雞柳 8.炸香辣雞棒 9.炸香辣羊肉串 10.炸香辣雞肉串 11.骨肉相連 12.炸雞心 13.炸雞胗 14.炸魷魚 15.炸大蝦 16.炸魚 17.炸蟹棒 18.炸甜不辣 19.炸魚豆腐 20.炸牛肉 21.炸雞肉 22.炸五香豆腐 23.炸南瓜餅 24.炸芝麻球 25.炸土豆片 26.炸茄子 27.炸蘑菇 28.炸蔬菜卷 29.肯德炸雞塊 30.炸雞米花 31.脆皮炸香蕉 32.美味炸薯條 33.香辣雞腿堡 34.香辣里脊堡 35.香辣雞柳堡 36.香辣雞排堡 37.大臉雞排 38.絕秘飄香醬料、秘制香辣腌料、秘制五香腌料
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新鄉(xiāng)美味佳特色油炸培訓內容：
1. 炸雞漢堡等發(fā)展史。
2. 炸雞粉、面包糠、腌粉等原料認識；炸爐、恒溫箱等設備認識和使用方法。
3. 雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。
4. 炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無骨雞柳等炸雞系列整個操作工藝流程。
5. 各種漢堡、熱狗的制作方法及工藝流程。
6. 各種調料的認識及采購信息；
7. 店面經(jīng)營的選址原則、裝修布局風格及經(jīng)營管理技巧。
地 址：新鄉(xiāng)市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角農(nóng)村信用社隔壁 |
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