團(tuán)餐加工設(shè)備-全自動(dòng)廚房設(shè)備產(chǎn)地近期給河北的張經(jīng)理打電話回訪機(jī)械問(wèn)題,張經(jīng)理跟我們說(shuō)買(mǎi)了產(chǎn)品之后一次質(zhì)量問(wèn)題都沒(méi)有出現(xiàn),總之對(duì)我們公司產(chǎn)品非常滿(mǎn)意,并表示會(huì)向身邊的朋友推薦本公司產(chǎn)品,可見(jiàn)本公司的產(chǎn)品質(zhì)量是深得廣大客戶(hù)的滿(mǎn)意,客戶(hù)滿(mǎn)意就是我們的動(dòng)力。全自動(dòng)廚房設(shè)備產(chǎn)地​
團(tuán)餐加工設(shè)備中央廚房生產(chǎn)線原材料加工可分為:粗加工(動(dòng)物宰殺等),精加工、干貨漲發(fā)等。加工過(guò)程的控制,首先對(duì)加工數(shù)量進(jìn)行控制。憑廚房的凈料計(jì)劃單組織采購(gòu),實(shí)施加工達(dá)到控制數(shù)量的目的。 加工出凈率的控制,由加工人員按不同品 種的原料,加工出不同檔次的凈料交給發(fā)貨員驗(yàn)收,提出凈料與邊角料的比 例, 登記入帳后發(fā)放到各位使用者。加工員控制原料的加工形成、衛(wèi)生、安全程度,凡不符合要求的原料均由 工序終點(diǎn)者控制,不得進(jìn)入下一道工序,處理后另作別用。
團(tuán)餐加工設(shè)備​中央廚房生產(chǎn)線用料配制可分為:熱菜配制、冷菜配制。配制過(guò)程的控制。配制過(guò)程控制,是食品成本控制的核心,杜絕失誤、重 復(fù)、遺漏、錯(cuò)配、多配,是保證質(zhì)量的重要環(huán)節(jié),應(yīng)做到憑額訂單和帳務(wù)員的 簽章認(rèn)可,廚師方可配制,并由服務(wù)員將所點(diǎn)的菜肴與訂單進(jìn)行核對(duì),從而加 以相互制約。稱(chēng)量控制,按標(biāo)準(zhǔn)菜譜、用餐人數(shù)、進(jìn)行稱(chēng)量,即避免原料的浪費(fèi)又確保了菜肴的質(zhì)量。 全自動(dòng)廚房設(shè)備產(chǎn)地​
團(tuán)餐加工設(shè)備盧女士是與本公司長(zhǎng)期合作的生產(chǎn)商,因?yàn)樯饣鸨瑢?dǎo)致產(chǎn)量不夠,我們聽(tīng)了之后,根據(jù)盧女士目前的產(chǎn)品加工量和加工過(guò)程為她推薦了本公司的中央廚房生產(chǎn)線,近期回訪盧女士的時(shí)候,盧女士對(duì)我們的服務(wù)態(tài)度和產(chǎn)品質(zhì)量贊不絕口,客戶(hù)的要求就是我們努力的方向。所以,請(qǐng)大膽說(shuō)出您的要求,中地捷特會(huì)全力以赴的對(duì)待。全自動(dòng)廚房設(shè)備產(chǎn)地 |