一、結構和特點：
隧道微波干燥滅菌機因其結構特點，能適應惡劣環(huán)境，所以主要應用在環(huán)境溫度高、粉塵大、連續(xù)工作的地方，但這種微波設備因制造生產(chǎn)工藝復雜，所以整機成本較高。 2. 微波發(fā)生器（磁控管）安裝在隧道箱體頂層，饋電器用銀焊條焊接成的黃銅板制造，微波直接輻射到物料，微波效能大為提高。 3. 隧道爐門采用加厚結構，目的是防止高溫變形產(chǎn)生微波泄漏，并全部采用了可視窗口，箱內(nèi)裝有測溫探頭，使得生產(chǎn)過程有了可視性，操作更直觀。 4. 在隧道箱前加入了電加熱熱風裝置，可以對要干燥的物料進行預熱。在箱外整體采用不銹鋼夾層，對箱體進行保溫，提高了熱效
二、應用特點：
微波熟化設備廣泛應用于豆類、花生等干果五谷雜糧類的熟化烘烤。與傳統(tǒng)制作方式相比，微波能熟化的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。
三、微波烘焙熟化設備
1、微波熟化的同時，伴隨烘焙殺菌效應。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿*意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80-100℃左右，處理時間在3~5分鐘，且能保持其營養(yǎng)成分。
2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，PLC系統(tǒng)，簡單易控。食品特氟龍輸送帶，304材質(zhì)，改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標*準。
3、熟化效果明顯。微波的加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達到膨化的目的。 |
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