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長沙特色教學傳統(tǒng)小吃糖油粑粑，糖油粑粑培訓

詳細說明

    課程簡介

糖油粑粑是湖南長沙市的漢族傳統(tǒng)名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工藝精細講究，有特殊的制造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。



課程內容

1.長沙糖油粑粑的發(fā)面的配比技術和和面手法；

2.長沙糖油粑粑的原料認識及性能；

3.長沙糖油粑粑的全部工序配方及實際動手操作；

4.長沙糖油粑粑的制作流程及技巧；

5.長沙糖油粑粑的開店選址及流動設備的定制。



課程安排

理論學習：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

 
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