法國(guó)葡萄酒與加州葡萄酒有什么不同？
拉圖頓天津港國(guó)際酒業(yè)，隸屬于法國(guó)拉圖頓紅酒品牌大中華區(qū)獨(dú)li直屬酒莊，自成立以來(lái)，酒莊一直秉承著做真紅酒、做好紅酒的使命，以十年時(shí)間的沉淀，單品類(lèi)聚焦的經(jīng)營(yíng)業(yè)理念,年供應(yīng)紅酒40萬(wàn)箱,產(chǎn)品市場(chǎng)覆蓋全中國(guó)23個(gè)省: 5個(gè)自治區(qū)以從四大直轄市，酒莊一直秉承著做好好酒，集好碑的營(yíng)銷(xiāo)理念，批有超過(guò)100萬(wàn)以上的終端紅酒用戶(hù)。
葡萄酒
法國(guó)葡萄酒
加州
雖然種植著某些相同的國(guó)際葡萄品種，但兩個(gè)國(guó)家釀出的葡萄酒風(fēng)格各異，這背后的原因之一是風(fēng)土。法國(guó)和加州葡萄園的土壤、氣候和海拔都不盡相同。比如波爾多的整體氣候?yàn)闆鏊蜏睾偷暮Ｑ笮詺夂�，日照時(shí)間有限，降雨量偏高，土壤類(lèi)型以礫石和黏土為主，富含鈣物質(zhì)。在波爾多，葡萄的成熟期很長(zhǎng)，10月采摘葡萄并不罕見(jiàn)。
而加州的地理位置較波爾多偏南很多，氣候偏炎熱，光照充足，降雨量少。這里的土壤比波爾多更為肥沃，以沖積土和壤土為主。在這里，葡萄成熟較快，在8月進(jìn)行采摘是常事。與波爾多流行的混釀不同，加州出產(chǎn)許多you質(zhì)的單一品種葡萄酒。
風(fēng)格對(duì)比
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有了不同的風(fēng)土，再加上法國(guó)注重傳統(tǒng)釀造工藝，美國(guó)更傾向于在釀酒科技上進(jìn)行投資，zui終兩個(gè)國(guó)家出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格就大不相同。比如法國(guó)波爾多的葡萄酒一般為混釀，呈中等或深邃的紅色，倒入杯中邊緣的酒色較淺。這里葡萄酒的酒精度一般適中，以12.5百分比和13百分比為主。在年輕的時(shí)候，波爾多葡萄酒的單寧可能比較緊澀，風(fēng)味以黑色覆盆子、黑莓和李子為主，有時(shí)候帶有一絲生青的氣息。
再看加州葡萄酒，酒色一般十分深邃，風(fēng)味極為濃郁，倒入杯中后邊緣的酒色幾乎不會(huì)變淺。葡萄酒酒精度較高，一般在13.5百分比及以上，酸度相對(duì)波爾多葡萄酒偏低。入口之后單寧柔順，風(fēng)味以藍(lán)莓干果醬、醋栗和煮過(guò)的李子為主，有時(shí)候帶有蘆筍、青豆或青椒的氣息，年輕時(shí)已經(jīng)適飲。
可以簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，法國(guó)葡萄酒的體系更為復(fù)雜，風(fēng)格偏優(yōu)雅，了解它需要有足夠的zhuan業(yè)知識(shí)做支撐；而加州的葡萄酒相對(duì)較容易理解，風(fēng)格成熟，年輕易飲。 |
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