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谷滿隆餐飲管理有限公司
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| 餐飲店：你的意向顧客是如何流失的 |
很多沈陽餐飲加盟店老板反映說，有時候在屋里看到顧客在門外駐足，本來就要進來了，卻又選擇離開，而沈陽餐飲店加盟的老板們并不知道因為什么，還有的顧客已經(jīng)推門進去了，但是又走了，那么形成這些現(xiàn)象的原因究竟是什么呢，今天谷滿隆釜家小串給大家總結(jié)了八點，快來看看你中招了沒？
1、門口有積水
店門口的地面上一灘積水，甚至還是污水，腦子正常的路人都會繞過去，并且還會加快走路的速度。這個時候，顧客的注意力放在如何繞過這灘積水，壓根就不會留意這是個什么店。
2、上空有滴水
也許是樓上的空調(diào)滴水，也許是下水管道滴水，無論這個水有多干凈，路人都不想有水滴在自己身上，于是照樣會繞開并加快步伐。
3、空調(diào)外機吹風太大
空調(diào)的室外機，冬天吹冷風，夏天吹熱風，吹到誰身上都不好受。有些門店在安裝空調(diào)時，沒考慮好這個細節(jié)，空調(diào)室外機直接對著路面吹，路人被吹后：一是會導致加速走開，不會再停留或是進店了；二是會認為這個店沒公德心，老板品德差。
4、清潔用品放門口
都知道顧客在場的時候，店里不能打掃衛(wèi)生，這就等于在趕客人走。其實，把店里的各類清潔用品，例如掃帚和拖把之類，堆放在門口，照樣有驅(qū)趕路人的效果。畢竟，清潔用品往往是店里最臟的東西，同樣的道理，垃圾桶也不能放門口。
5、店內(nèi)燈光暗淡
店里的燈光若是開得很暗淡，或是干脆不開燈，路人經(jīng)過時，主觀感覺會認為這個店沒生氣沒活力，生意蕭條，也許要關(guān)門了。結(jié)果，老板是省了點電費錢，卻趕走了一個又一個的顧客。店里的燈光，應該是溫暖而明亮，表現(xiàn)出店里的活力所在。
6、店內(nèi)有異味飄出
店里有可能會滋生一些異味、霉味、裝修材料的味道、食物腐敗的味道......等等。當?shù)昀镉忻黠@的異味飄出店外，路人聞到之后，會想到什么？感覺好嗎？還會進來一探臭源嗎？
7、店門口不要放椅子
無論是店里的椅子凳子，還是街道設(shè)置的椅子凳子，都不要放，原因很簡單，你永遠也不知道，什么樣的人會坐在上面。
8、店門口墻壁上的小廣告
諸如代辦證件、之類的小廣告，這類有礙觀瞻的東西還是要及時清理掉。這些噴涂張貼在店門口的小廣告，若是店老板都是熟視無睹的話，說明這個老板對門店的經(jīng)營并不用心，做事不認真，這個店的可信度也沒有保證了。
對于自己家的沈陽餐飲加盟店為何流失掉那么多客戶，不是你坐在店里想就能明白的，流失一個兩個，可能是顧客不想吃了，如果接二連三的流失，我們就要考慮一下自己的問題，多觀察，看看問題究竟出在哪。 |
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