|
濟(jì)南鼎一餐飲管理有限公司
| 聯(lián)系人:張女士
女士 (經(jīng)理) |
| 電 話:0531-83118717 |
手 機(jī):15905413877  |
 |
|
 |
|
| 網(wǎng)紅美食脆皮烤豬 |
山東濟(jì)南章丘是脆皮烤豬的發(fā)源地,而濟(jì)南鼎一餐飲管理有限公司是脆皮烤豬的創(chuàng)始公司,脆皮烤豬是濟(jì)南章丘的特色名小吃,被當(dāng)?shù)卣腥肓水?dāng)?shù)胤俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)的范圍。
脆皮烤豬,經(jīng)山東省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所檢驗(yàn),其蛋白質(zhì)含量為23.4%,脂肪含量為43.1%,鹽含量為1.3%,水分含量為31.6%。剛出爐的烤肉,異香撲鼻,味飄數(shù)百米之外,聞之增食欲,吃之皮脆而酥,肉質(zhì)鮮嫩,肥肉不膩,瘦肉嚼之回味無(wú)窮?救獾某苑ǘ喾N多樣,既可做酒肴又可做飯菜。單吃鮮香可口,不同的部位具有不同的特色。若把烤肉與白菜或豆腐一起燴制,則更是別具風(fēng)味。另外,燒餅夾烤肉,單餅卷烤肉,章丘大蔥、甜醬配烤肉等吃法,都深受群眾歡迎。由于整豬經(jīng)過(guò)特制高溫爐燜烤后,水分降低,脂肪減少,蛋白質(zhì)成份相對(duì)增加,且無(wú)菌、易貯存,攜帶方便,所以是老幼皆宜的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品和宴席佳肴。 |
|
|