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鄭州億之源化工產品有限公司
| 聯(lián)系人：馬蘭
女士 (銷售經理) |
| 電 話：0371-55803512 |
| 手 機：15238376111 |
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| 豆制品增筋劑大豆拉絲蛋白 |
" 大豆拉絲蛋白以國內非轉基因大豆蛋白為主要原料，采用先進設備加工，產品特性遠遠優(yōu)于組織蛋白，產品打絲后呈肉絲狀，具有很好的粘合性、咀嚼性，很好的彈性和脆度。在國內同類拉絲蛋白中價格*低，性價比*優(yōu)。特別是我公司開發(fā)的BC-660系列產品，其價格遠遠低于市場同類，屬*致首創(chuàng)。若工藝選擇適當，應用該產品既可提高產品的品質又能降低產品成本。
●用途：
將拉絲蛋白產品應用于貢丸、獅子頭、腸類產品、肉餡產品（如速凍餃子、速凍餛飩）等肉制品行業(yè)中，能替代部分肉原料，降低產品成本；增強肉感降低粉感，若應用得當可以使產品具有良好的質構、剝層性及咀嚼感，并能大幅度地降低成本。應用于素食產品的加工，因蛋白含量高增加產品的營養(yǎng)價值，且會給產品帶來良好的口感特性。
建議用量：貢丸類 15-20% 香腸類6-10% 獅子頭5-8% 魚糜制品油炸類沒有餡的產品在3-5%，水餃等餡料15-20%。使用本產品時需適量增加油脂" |
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