烤肉也是適合冬天吃的美味食品之一。在冬天的寒冷天氣里，親自動手燒烤一番，或者是嘗上烤得熱乎乎 的烤肉，是一種難得的享受。土耳其烤肉：色澤油亮香嫩可口 .因其制作方式簡便、快捷、味道鮮美獨特而漫延整個中東地區(qū)，二十世紀六十年代傳入歐美，后來再傳到了中國。
說到烤肉，當然離不開烤肉機，那么烤肉機使用方法有哪些?
土耳其烤肉機使用方法
1、將選好的肉料穿在鋼簽上并安裝在機倉內(nèi)，關好倉門，打開電機開關，使其正常運轉(zhuǎn)。
2、打開加熱開關，電熱管(紅外線板)加熱。
3、電加熱型電熱管分別有兩組開關控制，每組開關內(nèi)有兩個開關，肉烤到一定的程度，溫度可以調(diào)到恒溫狀態(tài)【節(jié)能】，也可以關閉其中一組開關，【再節(jié)能】。
4、燃氣型加熱可選用閥門來調(diào)節(jié)火力的大小。建議：閥門用中壓閥有益，禁止用高壓閥。
土耳其烤肉有幾種，比較常見的有轉(zhuǎn)烤，起源于土耳其首都安卡拉所在的地區(qū)，轉(zhuǎn)烤的主要原料是牛肉、羊肉或雞肉。在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，*后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團,廚師不停地轉(zhuǎn)動鐵棍進行燒烤。當靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托盤上的油攪拌之后即可食用。轉(zhuǎn)烤肉比較干，烤時火候很重要，火候掌握得好，烤肉的肉質(zhì)鮮嫩，色澤油亮，香嫩可口，不油膩、營養(yǎng)均衡，入口后的香味讓你永生難忘。
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