冒菜起源于成都,是成都的特色菜,很多人不知道冒菜是什么?其實冒菜是四川成都非常有名*特色的小吃,“冒菜”簡單點來說“冒菜就是一個人的火鍋,火鍋就是一群人的冒菜!爆F(xiàn)在冒菜已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪川渝特色餐飲并風(fēng)靡全國。(無需廚師即可開店)。
冒菜也叫火鍋菜,是一種燙煮的形式,不同的是冒菜底料的配置是秘訣,冒菜發(fā)源于四川的民間;品種有:火鍋型冒菜、鹵水型冒菜、清水型冒菜。
按照冒菜標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。
培訓(xùn)時間:上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會為止,正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右,視個人學(xué)習(xí)能力而定。
培訓(xùn)內(nèi)容:
1、香料的識別和選材技術(shù);
2、秘制紅油制作工藝;
3、底料的炒制及保存技術(shù);
4、各種菜品的制作與保管工藝;
5、專用高湯的熬制與保管工藝;
6、各種味型的調(diào)制工藝;
幫你從‘零’基礎(chǔ)到行家,我們的特點是‘一對一’實踐教學(xué)培訓(xùn)。如有這方面創(chuàng)業(yè)想法的人士還請您于我們聯(lián)系。我們期待富有創(chuàng)業(yè)、奮斗、堅持、努力精神、渴望成功的人士加入我們。加入鴻廚餐飲,成就您的事業(yè)夢,廚師夢,致富夢! |