蘇子是一種唇形科草本植物,它的果實(shí)可以用作藥材,在我國(guó)大部分地區(qū)都有種植。我們利用蛋白質(zhì)測(cè)定儀、脂肪測(cè)定儀、氨基酸分析儀等物質(zhì)分析檢測(cè)儀器對(duì)其進(jìn)行測(cè)定檢驗(yàn),可以拓展蘇子的應(yīng)用范圍,開(kāi)發(fā)它的價(jià)值。
蘇子的化學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)測(cè)定指標(biāo)
1.蛋白質(zhì)測(cè)定:凱式定氮法,蛋白質(zhì)測(cè)定儀;
2.脂肪、灰分的測(cè)定:AOAO法;
3.磷的測(cè)定:AOAC法;
4.微量元素的測(cè)定:原子吸收分光光度法;
5.氨基酸的測(cè)定:氨基酸分析儀;水解條件:110℃,水解24小時(shí);
6.脂肪酸的測(cè)定:氣相色譜法;儀器條件:160一226℃程序升溫,3℃/min;夕26℃保持20分鐘,進(jìn)樣口溫度230℃。
我們通過(guò)利用蛋白質(zhì)測(cè)定儀等儀器對(duì)蘇子的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行測(cè)定,為蘇子的營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)提供了可靠的基礎(chǔ),進(jìn)而提高蘇子的利用價(jià)值。
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