廣東大炒小炒培訓(xùn)
炒菜，說容易不容易，說難不難。炒菜怎么炒好吃？不要以為炒一盤青菜是很簡單的事，其實(shí)有許多技巧需要注意的，否則炒出來的菜不但不美觀，更有可能令青菜變黃。所以說呢？炒菜也是一門學(xué)問的，如何能把菜炒好呢？如果一般在家里炒的話就沒必要太過在意美不美
快餐不僅僅是一門技術(shù)，更加是一門藝術(shù)！我們食為先小吃培訓(xùn)中心，在將快餐技術(shù)傳授給你的到時(shí)候，還會(huì)耐心細(xì)致地跟你講解經(jīng)營快餐店的藝術(shù)！這樣一來，你就能夠自己順利地掌握快餐技術(shù)！
人們飲食方面更追求健康、時(shí)尚、休閑方面，而小炒其靈活的特色也正好符合人們的需求。小炒店經(jīng)營簡單、市場廣闊、不受原料和地區(qū)的局限、口味多變、生產(chǎn)快捷、技術(shù)可控性強(qiáng),小炒店中高低檔次都有，甚至 無裝修露天營業(yè),無論在菜市場、學(xué)校、工廠還是小區(qū)內(nèi)外均適合開店經(jīng)營，并且投資小、回報(bào)快，確實(shí)是餐飲創(chuàng)業(yè)的一個(gè)*佳選擇！開一家快餐小炒店生意是否好，有許多因素決定的，首先要做得好吃，才會(huì)留住回頭客，學(xué)好技術(shù)是關(guān)鍵�？觳托〕雌贩N很多，下面我們簡單來了解一下麻婆豆腐做法：1：豆腐切成塊，蔥、泡姜、泡辣椒切斷備有。2：油下過7分熱時(shí)倒入豆瓣醬切好的泡姜、泡辣椒段炒香，然后倒入絞肉接著炒，炒到肉8分熟，倒入水和豆腐塊3：同時(shí)放入花椒面多點(diǎn)，胡椒面，鹽，味精調(diào)味，開中火慢慢煮，這是不能翻炒不然豆腐要碎。 4：煮到水差不多要收干了，豆腐也入味了，這是倒入調(diào)好的淀粉水淋上去在煮一下淀粉把水分都吸收了就做好了，裝盤是撒上蔥花就可以了。學(xué)員到我們食尚部落學(xué)習(xí)快餐小炒技術(shù)，我們的標(biāo)準(zhǔn)的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)的配方，保證您無論在任何地方，任何時(shí)間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產(chǎn)品。
菜色包括：酸豆角肉末；芹菜香干；紅燒茄子；農(nóng)家小炒肉；香干回鍋肉 ；尖椒豬肝；萵筍炒肉；玉米粒肉；紅燒魚塊；辣子雞��；韭菜炒河蝦；香辣小魚干；麻婆豆腐；紅燒排骨；青豆角橄欖肉末；青椒炒雞蛋； 青椒榨菜肉絲；金針菇肉片；酸辣土豆絲；黑木耳肉絲；油豆腐肉片；西紅柿雞蛋；剁椒魚頭；梅菜扣肉.......還有飯板及干鍋類等等。
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