米粉作為一個“國民品類”，消費者基數(shù)大，需求性強，對比“攤子鋪得大”的大餐飲品牌，“船小好調(diào)頭”的米粉類餐飲則成了一個長期穩(wěn)定的大市場。
典型的代表就是近幾年持續(xù)爆火的螺螄粉，一提到它，就會引起“唇槍舌戰(zhàn)”，在微博上“螺螄粉”的微博話題已經(jīng)達到了6.7億的閱讀量，引發(fā)43.7萬人的討論，抖音上“螺螄粉”的播放量更是達到了795.7萬次。
流量自然吸引跟多的銷量，從螺螄粉月餅、螺螄粉火鍋底料、螺螄粉粽子再到口紅、香水，借助螺螄粉的熱度，跨界產(chǎn)品都獲得了很大的銷量。投資小、回報快，可以根據(jù)城市消費習(xí)慣和口味研發(fā)多元化的產(chǎn)品，甚至是爆款。螺螄粉加盟品牌快速拓展能力不斷提高，競爭家加劇，賽道越來越熱鬧。
在此背景下，小蠻螺螺螄粉在2個月內(nèi)加盟門店暴增100+門店，引起了行業(yè)的注目。小蠻螺螺螄粉加盟品牌優(yōu)化了消費者的決策鏈路，同時組合銷售也能更有效提升利潤，消費者點餐快，后廚出餐快，30s-60s出餐。門店員工只需2-3人即可，提升了翻臺率，也降低了人工成本。
小蠻螺螺螄粉加盟品牌在柳州自有工廠，采用自家研發(fā)米粉，保證了米粉的勁道Q彈，酸筍、豆角以及料包原料均來自優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地。這些原料通過物流配送到每一家門店，前端員工只需要簡單操作即可快速出品，并且保證口味穩(wěn)定一致，門店的經(jīng)營成本也會大大降低，回頭客更是源源不斷。
從行業(yè)發(fā)展看來，粉面也被普遍認(rèn)為具有“萬店基因”的賽道之一。而2023年螺螄粉的細(xì)分賽道，小蠻螺螺螄粉加盟品牌根據(jù)自身實力來看，加盟門店暴增也是一種必然。加上疫情開放，加盟投資者會更加理性地偏向于選擇小蠻螺螺螄粉這種擁有成熟的產(chǎn)品、服務(wù)、模式、供應(yīng)鏈的連鎖品牌。 |
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