雞排肉串真空滾揉機(jī) 整雞整鴨使用什么設(shè)備快速入味 ，你知道肯德基的雞排為什么味道那么鮮嫩那么入味嗎？那就需要用到我們的設(shè)備真空滾揉機(jī)了，真空滾揉機(jī)主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并限度的保持肉內(nèi)的水分。
真空滾揉機(jī)是將塊狀肉在真空狀態(tài)下，通過筒體轉(zhuǎn)動進(jìn)行滾揉。筒體轉(zhuǎn)動時，塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹，纖維組織被拉開，在導(dǎo)葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運(yùn)動，互相擠壓，同時沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。還能以人的口感，喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里，使肉及添加劑溶為一體，以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。
雞排肉串真空滾揉機(jī) 整雞整鴨使用什么設(shè)備快速入味，是一款成熟，故障率低的肉食加工設(shè)備，適合各種肉制品入味的快速吸收。滾揉機(jī)不僅入味快，更提高肉制品的品質(zhì)，提高產(chǎn)品的出成率。我公司生產(chǎn)的滾揉機(jī)性能穩(wěn)定，外觀漂亮大氣上檔次，內(nèi)部設(shè)計合理有內(nèi)涵，是您加工肉制品很好的選擇。
雞柳、肉串為什么用真空滾揉機(jī)呢？真空滾揉機(jī)有什么好處？對于雞肉來說一般選用那種規(guī)格的滾揉機(jī)比較好，而且用真空滾揉機(jī)主要作用在那些方面： 使腌制液在雞肉塊內(nèi)均勻吸收、增強(qiáng)雞肉的結(jié)合力，提高肉的彈性、保證雞肉肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口、增加肌肉塊保水性，提高出口率、 提高雞肉產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。通過以上您會發(fā)現(xiàn)，雞柳。肉串用真空滾揉機(jī)不光提高了產(chǎn)量，同時還讓雞柳，肉串的味道更加鮮嫩勁道，吃著更加好吃。但是為什么市場上價格差距這么大，這么大的價格差距，用著有差距嗎？你說呢？一臺小小的設(shè)備差個2000塊錢、這兩千塊錢省哪去了，一是材料，滾筒經(jīng)過長期的滾揉腌漬，鹽香辛料腐蝕比較大，那么有的廠家還是節(jié)省用料，控制在2個厚，而盛眾的真空滾揉機(jī)滾筒卻在3.5個厚，架體加粗，底座穩(wěn)。而且鏈條加粗。設(shè)備密封所以進(jìn)口密封技術(shù)，耐用使用，一臺真空設(shè)備好不好用，真空起到很大的作用，所以選擇盛眾的真空滾揉機(jī)，不光耐用，使用年限長，同時對于肉塊來說，也是一個很大的改進(jìn)。 |
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