大麥香精，啤酒香精，焦麥香精，啤酒添加劑 220元/公斤
啤酒香精
使用方法：
應在啤酒發(fā)酵后期加入到啤酒中，*在過濾前及酵母量*少時，在啤酒流程的大約70%處，把稀釋的啤酒香精直接用計量泵緩慢加入到啤酒流中，如果盛放啤酒香精的容器底部有沉淀出現(xiàn)，應在使用前將容器加熱到60℃并進行攪拌（熱水浴中加熱）然后再用計量泵緩慢加入到啤酒流中，*不經(jīng)過稀釋而直接用計量泵緩慢加入到啤酒流中，如果釀酒師希望稀釋后使用，建議使用軟化水或蒸留水稀釋成2%的含量，同時稀釋液的PH值應調(diào)整為10左右，并且稀釋后應立即使用（如果稀釋后有沉淀出現(xiàn)，這屬于正�，F(xiàn)象，請調(diào)整檢查PH值）。
添加量
啤酒香精同傳統(tǒng)酒花相比，對于相同的苦味值（IBU），其在口感上得到的苦味值是傳統(tǒng)酒花的1.6-1.8倍，各個啤酒廠應根據(jù)需要的苦度通過測試定其添加量，以下數(shù)據(jù)可供參考：當啤酒中的純啤酒香精用量達到3-5ppm時，能明顯提高泡沫的留存及掛杯性，增加泡沫，用量達到5ppm時，為*佳濃度，泡沫自然并且具有極強的掛杯性，優(yōu)良的啤酒風味穩(wěn)定性和*佳的抗光效應，超過10-12ppm時，泡沫太多，留存時間過長而且看上去很硬。
包裝及儲存：
5KG/食品級塑料桶。
建議在密封情況下，儲存溫度為15-30℃，保質(zhì)期至少為三年，長期存放，容器底部可能會出現(xiàn)沉淀，這屬于正�，F(xiàn)象 |
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