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大豆分離蛋白高檔魚丸及冰淇林專用型

大豆分離蛋白高檔魚丸及冰淇林專用型//大豆分離蛋白高檔魚丸及冰淇林專用型

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公　司：哈高科大豆食品有限責任公司

發(fā)布時間：2025年11月24日

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朱波先生 (銷售業(yè)務(wù)經(jīng)理)

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詳細說明

大豆分離蛋白T

特點：具有蛋白高，色澤白，適用于各類高檔海鮮制品及肉制品，也廣泛應(yīng)用于棉織品、冰品、飲料等產(chǎn)品中。

產(chǎn)品特性：

蛋白質(zhì)含量92%以上，NSI92%以上

粉體色澤淺，呈乳白色

高凝膠性

強乳化性，吸油吸水可達到1:6:6

應(yīng)用方法：

大豆分離蛋白干粉與一定量的配方水直接加入經(jīng)斬拌的肉糜或魚糜中，高速斬拌3分鐘，再加入脂肪及余下的配防水和各種輔料斬拌形成穩(wěn)定的乳化狀肉糜。

技術(shù)指標：

蛋白質(zhì)（干基）N×6.25.%≥92

NSI ≥92

水分（以干基計），% ≤5.0

灰分（以干基計），% ≤5.0

菌落總數(shù)，cfu ≤10000

大腸菌群，MPN/100g ≤30

包裝儲存

白色紙塑包裝。

產(chǎn)品儲存于通風干燥處，相對濕度不超過75%，不得與有毒、有異味、易揮發(fā)或潮濕的物品混放。

保質(zhì)期：18個月

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